那就來說說，為何這粿仔會臭，而風味又迷人在那裡？為什麼會有這麼多「逐臭之夫」吧！
其實，這裡的臭味也是美味的來源。在這裡的湯頭都是由大量的「豬頭骨」熬出來的！因為用的量大，店家總是把熬過的骨頭用麻布袋裝成一大袋放在外面，久了之後流下的湯汁和骨粉等等就形成了一種味道，乍聞之下會覺得臭，也因此大家就叫這家店叫「臭粿仔」了！其實，用了這麼多豬骨下去熬的湯頭是十分的香甜濃郁，很多人來這吃一碗臭粿仔，可以續上二碗湯！
左上角有個大鍋，就是在熬大骨，旁邊還有一個！
而這裡的粿仔和一般的粄條（板條）不同的地方在於，它比較薄而且捲曲，也因此比較能吸附湯汁，你會發現它的湯頭是白濁、牛奶色的，不像一般的麵店賣的是清澈只有用添加香油提味。也就是這白湯和擅於吸附湯汁的粿條才能互相為彼此加分！吃下粿條的當下，湯汁也在口中四溢，薄薄的粿條有點彈性但不搶味，完全融合在大骨高湯中，真是人間美味！
另外，來這邊必點的就是這道！
頭骨肉！因為這道菜要用人工把肉剔下來，所以在一般攤子很難吃到！但是，這一盤能讓你吃到各種不同的口感，有臉頰肉的紮實、豬頭皮的Q彈、軟骨的韌性和豬舌的軟嫩，集各種風味於一「頭」，絕對是不吃不可！也算是一道料理簡單但取得費工的美食！再加上~如果你愛吃辣，沾上店家特製的辣椒醬，更是美味昇級！
看似平凡的辣醬，大口一點就會讓人頭皮發麻！
這樣只要一百元，兩人來吃，通常再點些小菜，不到二百，就能撐著離開！
這裡連 Google 都有把它標在地圖上，你還不來試試！？
喔！對了！除了週二公休，從早到晚都有喲！
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