寂靜狂吼: 基隆美食遠東蚵仔煎

2010年11月12日星期五

基隆美食遠東蚵仔煎

講到「基隆美食」，你會想到什麼？廟口的天婦羅、鼎邊銼、咖哩飯、蚵仔煎？等等！告訴你一個祕密！好吃的蚵仔煎其實不在那條擠死人又排死人的廟口夜市裡。當然，那裡好吃的東西不少，但蚵仔煎能稱得上便宜又美味的就非這家「遠東蚵仔煎」莫屬了！

這家蚵仔煎可是歷史悠久、料美實在！據十年前，大學時的學長表示，這遠東蚵仔煎的靈魂--「蚵仔」，可是店家在中南部，自家養殖的蚵仔，每天新鮮配送，所以肥美不在話下之外，店家之所以能大手筆，一抓一大把就放下去的蚵仔，就得到解釋了！（至於他怎麼知道？因為老闆的女兒是他那時的女友。）才不像在有些夜市，尤其是觀光夜市，蚵仔放下去後還要一隻一隻數，只差沒先秤重！來得爽快瀟灑！「靈魂」夠出色了，就算其他元素沒什麼特別出眾的地方，只要分量足夠有誠意！一口下去，滿滿的蔬菜，不會過於軟爛的芡粉甚至有些焦香再加上新鮮香甜的蚵仔在口中爆開！一整個就是大滿足！