2010年10月19日 星期二

「新北市美食」 安坑 ,過份好吃的「飯糰」

從小,早餐就很喜歡來顆飯糰配上一杯豆漿,大概是小學開始吧!早上總是揑著奶奶給的早餐錢去豆漿店買「甜飯糰」,粒粒分明的糯米飯鋪上花生粉,放上兩小段油條再灑上一大匙的細白砂糖,配上一杯甜滋滋又香味四溢的米漿,對一個愛吃甜食的小學生來說,這樣的第一餐還真是人間美味!但,也不知道從啥時開始,慢慢的喜好從甜轉成鹹,尤其特愛包在其中的肉鬆和內外皆會灑上一大匙的「菜脯」,清脆的口感和鹹香的滋味,真會令人揀完塑膠袋底部的任何一小顆殘渣!

但,漸漸的,原本的滋味在老店裡有點走樣,在至今的好多年來也吃過各式各樣的飯糰,或許餡料豐富了許多,或者多了一些健康的考量用了不同的米飯,但總是找不到小時候那種單純的美味,甚至踩到了很多的地雷,不外乎,飯粒軟爛、沒嚼勁、沒米香;油條過硬或軟韌,咬都咬不斷;肉鬆不新鮮不酥;菜脯或菜絲死鹹沒香味!每每遇到這種地雷都有一種「早知道去吃麥當當早餐」的感慨!

直到有一天,一句「你再說不好吃,我也沒辦法了!」把我帶到了比回憶還美味的單純古早味!

自己去買的那一次,遠遠就看到排滿了人,拿了號碼牌還聼到一個阿公對着手法俐落的老闆娘說著:「啊恁是放啥密符阿醉,踏工丟愛來麥幾哩,謀隴委想哩!」(啊,你們是下了什麼咒,每天都要來買一下,要不然會想念耶!)可見是有掛保証的!而且這裡的飯糰可是有分大小的哦,其中的特大,足足快二個拳頭大,只要40元,超划算!








買飯糰要拿號碼牌,到號再點,現點現做!







這三顆"壘球"就是特大飯糰啦!前面的蛋餅看起來也很好吃!

再來看看到手的阿糰吧!




所有的配料都在這裡,老闆娘還很有衛生觀念的戴上口罩。



這顆是普通的大小!




咬開一大口後滿滿的餡料露了出來,可以看到周圍的糯米飯粒粒分明又飽滿,吃進嘴裡也是彈性十足和油條的酥脆,肉鬆的香鹹,微酸解膩的酸菜絲,入味的豆乾丁和二瓣滷蛋配合的天衣無縫,在嘴裡的滋味可以借用一句廣告詞「調和的工藝」,各有各的味道又融合的恰如其分,尤其是這兩截油條,





真是過分的酥脆,和其他的食材比起來,口感更為明顯,層次上也更為豐富!

其實,我還發現了一個和一般店家不同的地方,在挖起飯鋪平後,老闆娘還會抹上薄薄的一層像是豬油肉燥的東西,所以吃到最後一口飯時,還是香味四溢,留下一個完美的句點!

「如果你說不好吃,我也沒辦法了!」

在那裡?才不告訴你呢!別跟我搶著排隊~



開玩笑的啦!
位置大概在「安民街324號 新店市 台北縣 」,星期一公休哦!



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