2012年4月26日 星期四

「基隆美食」七堵無名碳烤


說起這家碳烤,我第一次吃時應該是在小學吧!每次下課揹著書包要去老師家做「課後加強」時就會經過那時還是個小路邊攤的碳烤攤,那時攤上還擺著一個彈珠台可以和老闆打香腸,雖然明知打不過老闆,但總有些同學會偶爾跟老闆賭賭運氣…就這樣過了二十來年,這家路邊攤也有了自己的小店,我也不知不覺吃了二十幾年,從一支五元的豬血糕吃到現在二十元了。每每在外地吃了碳烤,總會在心裡和它比較一下,而它也總是常勝軍。每次帶朋友來吃,也總是得到「超好吃」的評價。近來,「食尚玩家」到七堵來採訪了兩次,卻漏掉了它,總是覺得有點遺珠之憾,所以決定趁著我這次嘴饞,趕快拍個照給大家聞個香啦!





對!沒有店名就這樣一個「碳烤」的大招牌,就是好吃的所在!





所有的食材都放在冷藏櫃裡,不像一般攤商,食材擺在外面下面墊個冰袋就了事。























近一點看看有哪一些好料!






上架啦!時間如果還早,掌廚的是老闆娘,她很害羞不好意思入鏡…





除了老闆的烤功一流(每一塊豆乾、肉片…都會一塊一塊的翻烤,每一塊都要劃破、塗醬)上面這一式三份的自製烤肉醬更是一絕。在烤肉時,老闆會分層的塗上這三種醬料再撒上胡椒粉,一層一層,一片都不放過,然後烤過後再視狀況再塗上要的辣度!吃在嘴裡就是香辣過癮!





如果點了豬血糕,可不會隨隨便便塗了烤肉醬就算了,還會特地裹上這由純正花生粉和細糖粉調製成的花生糖粉,讓整條豬血糕吃在嘴裡就是鹹甜的香味。話說這鐵便當盒可是我從小看到大,從未改變過的啊!









這些幾乎都是我每吃必點的單品:由右到左至上是:黑輪、花枝丸、甜不辣、豆乾、豬血糕、百頁豆腐。這邊一定要講一下他的豆乾,我沒有吃過比他更入味的豆乾了,外面買的豆乾很多裡面都是白白的沒有味道,他的硬是入味好吃!我也喜歡吃他的雞排和雞脖子,尤其雞脖子啃起來超過癮!




















我必須承認他的價位不算便宜,但偶爾吃吃總是值得且過癮啊!


地址在:基隆市七堵區崇智街54號

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2012年4月17日 星期二

[新北市美食 ] 三峽 貝里.義大利薄餅披薩


某天晚上在三峽逛街散步的時候,忽然聞到陣陣的烤餅香氣,轉身發現旁邊竟然是一家專賣「薄餅披薩」的店,礙於剛吃飽飯,想說下次一定要找時間來吃。就這樣過了兩三個星期,終於讓我找到了機會踏進這家店。不過,我們進店裡時已經是七點四,五十分了,老闆滿臉抱歉的請我們先坐,因為他們只營業到八點.....不過,還好,人很客氣的老闆還是請我們先點餐,他再現做麵皮幫我們做披薩。






烤爐的上方工整寫著一部分的菜單,這裡除了薄餅披薩唯一不一樣的食物只有「拿坡里鄉村烤雞翅」,不過因為我們太晚到了,雞翅已經賣完了.....。另外還有一張 DM 式的菜單,上面有著數十種口味的披薩,洋洋灑灑佔滿了正反面,真要做決定還是要費一番功夫。

最後我們選擇了: 「那不勒斯辣雞丁披薩」,本來還想再點一個「黃金瑪格麗特」,但是很點一個吃吃看,事實證明兩個人吃兩個應該還是沒問題的!






點好了餐,就拿了雜誌看,等著老闆現做現烤。這裡不是用時下流行的「柴火窯烤」,而是用電烤爐,不過我想各有各的好處吧!至少電烤爐的溫度控制容易,比較不會有烤不均勻的情況發生。期間,也是看著老闆不停的拿著鏟子推進拉出的檢視披薩的狀況,真是越看越餓啊!




約莫十分鐘,我們點的披薩終於上桌了!!!

一放到桌上,傳來的是餡料的香氣和著餅皮的麵粉香陣陣的傳來......這裡的披薩都是十吋的大小,而且只做薄皮。用披薩鏟鏟起來時聽到酥脆的餅皮的撕裂聲和牽絲的起司,恨不得立刻塞進嘴巴裡。這裡的餡料給的十分大方,氣味也十足,當然也有提供起司粉,辣椒粉和 tabasco 可以調味。進到嘴裡,烤的酥脆的餅皮和軟黏的起司夾帶著滿滿的餡料,一整個就是滿足啊。吃了兩片就覺得下次應該要點兩個才夠吃!

一個十吋的披薩就這樣西哩呼嚕的吃完了.....
這邊常有人排隊等位置,座位也不多約莫十六至二十位,在我們等的時候是有很多人來拿外帶的回去吃,我們本來看到想點的雞翅夜市被外帶完了。下次一定要來試試其他口味和雞翅啊!





地址:新北市樹林區佳園路三段612號 
電話:02-8970-3390
營業時間:AM 10:00~ PM 8:00 平日下午有休息


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2012年4月8日 星期日

2012 竹子湖 之 海裡芋到愛



竹子湖的海芋季又到了,這次上去發現海芋沒有以前多,不知道是因為花季剛開始還是因為大家一窩蜂的上去又大量的摘採呢?

這裡面有一個海芋田的方法還挺聰明的,收入園費但不讓你摘花,進去有一大片的海芋田可以任你拍照,旁邊還放有摘好綁好的海芋可以當拍照的「道具」,但是使用完要放回去!這樣大家都有盛開的海芋可以拍照。真的想要花的人可以用入園費抵買花的錢,不買花的人也可以抵飲料或食物的消費!(不過,這裡的花比其他家貴,食物也都普普。要什麼就自己考量啦!)

我們是在這裡面開心的拍照,另外又到其他海芋田裡自己採海芋。雖然多花了一點錢,但看到照出來的照片就覺得~~值得啦!