最後剩下的就是飲料和甜點了，大部分的餐廳在這一部份都
是大同小異的果汁、咖啡或紅茶，甜點則是蛋糕或布丁或冰淇淋
就帶過了。但，這裡是“尼法“，絕對不可能那麼草率的！紅茶
貼心的附上了“溫“的牛奶，以免在加入紅茶時會使茶變冷。咖
啡則是有百年歷史的老店提供的咖啡豆，現磨現沖，愛喝咖啡的
女友很滿意。但，對這一餐來說這都不是重點。沒錯，還有甜點
，今天的另一波高潮就在於甜點！“尼法“有兩樣有名的“桌邊
服務“，一是凱薩沙拉，一是火焰櫻桃冰淇淋。其中凱薩沙拉需
要前一天先訂才能供應，而火焰櫻桃冰淇淋則是一天只表演一次
，而且要加錢，兩個人共五百元。但是，因為今天是一月一號，
2005年的第一天，所以，老闆決定“免費表演“請我們吃，喔，
喔，喔！！真是賺翻了！在此介紹一下，火焰櫻桃冰淇淋的表演
，首先尼法把準備好的冰糖加櫻桃醬汁煮滾，然後用叉子叉起一
顆柳橙 高舉60度用大刀子削皮，把小小的柳橙皮削得很長，約
有1公尺長，可能還不止，而且還不能斷。這個過程大概就花了五
分鐘，接下來關了燈，將櫻桃白蘭地加在大湯匙點火 藍色的火焰
在黑暗中煞是漂亮，尼法將燃著火焰的白蘭地高舉著，讓白蘭地
順著剛削好的柳橙皮慢慢的流下，頓時黑暗中就出現了一條藍色
的“火蛇“，沿著細長的柳橙皮流進櫻桃醬汁中。老闆說這
招是它苦練很久的絕招，在法國的星級餐廳中表演的還不一定有
比他的好，皮不一定削的比他的長，甚至有些還是先削好在泡了
酒的，上場在點個火了事的也有。我沒去過法國，沒上過他們的
星級餐廳，所以我沒看過也不知道，但是，看了他的表演，真的
是歎為觀止！我也相信，他絕對是有下過苦功去練的！
最後送上的是小餅乾和手工巧克力，餅乾口味普通，但巧克
力又令我感動了，除了 GODIVA 之外，我再也沒吃過這麼好吃的
黑巧克力了，放入口中先有一絲淡淡的苦味，然後慢慢的在口中
融化，完全不像市面上甜膩的巧克力，吃多了一下子就膩了！而
是會讓你想到它香醇的苦味就想再來一塊的味道！我們愛死了這
種手工巧克力，老闆也很大方的幫我們打包了一些，讓我們帶回
家吃，後來問他有沒有單賣，才知道這巧克力他們一顆要價十元
，喔，來吃這頓真是值回票價，花了兩千出頭，吃到了三個小時
的滿足！三個小時，看起來很久，但，“時間就該浪費在美好的
事物上“，不是嗎？！
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